鴨ロースのネギ炊き合わせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鴨胸肉 1枚
- 白ネギ ２本
- めんつゆ 50cc
- 水 200cc
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 1 鴨胸肉は脂身に網目模様に切り込みを入れ、フライパンで脂身から焼く。出た油で身の部分も焼く。
- 2 箸で押して少し硬くなったら火を止め10分ほど休める。ネギを細くスライスしておく。
- 3 鍋に水、めんつゆ、醤油、砂糖を入れ鴨を入れ沸騰したらネギを入れ1分したら火を止め粗熱をとる。
- 4 保存容器に入れ1日置いたら出来上がり。
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- 鴨肉ワインに合うおつまみ長ネギ（ねぎ）
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