麺がふやけない！焼きそば♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参キャベツも細切りにしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。もやしはさっと洗っておく。
2. 2 大さじ1油を入れてフライパンを熱し豚肉を炒める。ある程度炒まってきたら野菜を投入。塩胡椒をふって全体が混ざるように炒め 油がまわったら蓋をして少し蒸し焼きにする。
3. 3 野菜に火が通ってくると嵩もへり、水分が出てくる。その余分な水分は薄まったり麺がふやける原因になるので蓋で具を抑えながら捨てる。
4. 4 再び火にかけソースを2袋分をかけて全体になじませる。そしたら一度お皿の上に取り出しておく。
   焼きそばの麺は1分くらいレンジにかけておく。
5. 5 野菜を炒めたそのままのフライパンに油を大さじ1入れてしっかりと熱くなるように熱する。そこに麺を入れてその上からもう一度大さじ1油をかけてトングでかき混ぜながらなじませる。
6. 6 油が馴染んだら次は焦げ目をつけるようにあまり麺をコチョコチョ触らないように気をつけながら炒めていく。
7. 7 麺がいい感じに炒まってきたら、残りのソースをかけて全体になじませる。
8. 8 その後さっき炒めておいた野菜と豚肉を戻して全体が絡んだらお皿にもる。
9. 9 その上に紅生姜と、青のりを乗せたら出来上がり *◌¨̮͚ *.ﾟ
   
   ※ 野菜が多めなので二人分ですがソースは3袋使ってます。