塩鯖と小松菜の豆板醤炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
小松菜を３,４㎝長さに切り、茎と葉に分ける。
人参を小松菜と同じ長さにし、薄切りにしたら幅を３等分にする。
ニンニクは潰してからみじん切りに。
◇の合わせ調味料を混ぜておく。 -
2
塩鯖の太い骨をとり、約６等分に削ぎ切りにして小麦粉をまぶす。
片面シリコーン加工のフライパン用のホイルをフライパンに敷き、塩鯖を焼く。(ホイルがない場合は油をパンに敷き焼く）
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3
塩鯖を焼いている間に人参に小さじ２の胡麻油をかけて500ｗで2分レンジにかける。
（フライパンでも良いが、レンジの方が綺麗に熱が入るのでこの方法です）
塩鯖が焼けたら一旦取り出す。 - 4 フライパンに小さじ2の胡麻油とにんにくをいれて火をつけ、小松菜の茎を炒める。時間差で葉と人参をいれ、ざっと混ぜ合わせたら鯖を入れ、◇の調味料を回しかけて全体に馴染ませたら完成。
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- クックパーフライパン用ホイル 小松菜 塩鯖 豆板醤 炒め
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ミロ342024/04/08 19:31
野菜たっぷりで良いですね♪ -
じゃんじゃん08132023/11/29 15:22
お魚と一緒にお野菜もたくさん食べられます。
ピリ辛で美味しかったです。
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