生すき昆布とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を縦4㎝程の千切りに、えのきは下のくずを切り落とし、ほぐして割いておく。
   さつま揚げはトースターで5分～表面をカリッと油を飛ばし、縦4㎝、幅5㎜程に切る。
2. 2 すき昆布は長ければ食べやすい長さに切る（えのきと同じ位の長さであればよい）
3. 3 鍋にごま油を入れて人参をサッと炒め、次にすき昆布を入れる。
   1，2分炒めたら◇印を入れる。
   えのき、さつま揚げも入れて始め中火→弱火で15～20分煮る。
   ※煮る時に蓋をしてもＯＫ
4. 4 すき昆布の歯ごたえが人参とえのきと同じくらいに煮えたら、火を中火に強め、残った汁を飛ばすように煮る。
   ※すき昆布がクタッと柔らかくなる位が私の好みですが、お好みでどうぞ。

   

5. 5 ※さつま揚げの他に、油揚げでも。