さつま揚げと小松菜の辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
さつま揚げを油抜きして斜め薄切りに切る。
小松菜はサッと茹でて3,4cmに切り、水気を切る。
エリンギを放射状に６当分に切る。 -
2
◇印を全て混ぜ合わせる。
鍋に油を敷いてエリンギを炒め、少々火が通ったらさつま揚げを入れてササッと合わせたら◇印のタレを入れる。
タレにも火が通れば小松菜を入れ、味が染みたら完成。
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旬の時期でない小松菜なので、茹でてから炒める事で青臭さと固さ、水っぽさを無くして美味しく仕上げます。