全てレンジで完成＊ 茄子とトマトの つゆ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹さやの筋を取り、耐熱容器に水大さじ2と入れてラップをし、500wで30秒〜1分加熱する。
   粗熱が取れたら斜め2等分に切る。
2. 2 茄子を乱切り、トマトは皮を剥いて茄子と同サイズ位に串切り、にんにくは微塵切りにする。
3. 3 耐熱容器に茄子を入れ、胡麻油 大さじ1〜2を茄子に満遍なくまとわせる。にんにく微塵切りものせたらラップをする。
   この時、食材との間に隙間が出来ないようにぴっちりとする。

   

4. 4 茄子をレンジにかける。500w3分位レンジにかけ、まとわせた油が茄子に染み込んで柔らかくなってたらok。
   (ワット数、時間はレンジによって違うので様子を見て調節して下さい)

   

5. 5 トマトを追加して500wで加熱。ここの分数はトマトが少し柔らかく温まる位を目安に、様子をみて行って下さい。
6. 6 つゆを水と1対1に割って食材に回しかけ、冷蔵庫で冷やして味を染みこませる。染みたら、切っておいた絹さやと盛り付けて完成。

   

7. 7 つゆと水の割合は、1対1だとトマトの酸味が爽やかな味に、つゆを多めに2対1だとつゆの味がしっかりと。お好みで変えて下さい。