ポリ袋で汚れないささみカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみはそれぞれ半分に切ります。すこし斜めに切ってます。
2. 2 切ったささみをポリ袋にいれて、塩胡椒をかけて揉みます。塩胡椒はすこし多いかなと思うくらいにしています。
3. 3 2番のポリ袋に小麦粉を入れます。これはすこし少ないかなと思うくらい。
4. 4 ポリ袋を結んで、ポリ袋を振ります。破れないように少し気をつけてください。振ることによって、満遍なく綺麗に小麦粉がつきますよ。
5. 5 たまごはボールに割ってほぐします。分量外ですが、大さじ1くらいの水を入れます。たまごもったいないので少し水増し。
6. 6 新しいポリ袋にパン粉を入れます。これも少し少なめに。足りない時は後で足せばいいので、気持ち少なくしましょう。
7. 7 小麦粉をまぶしたお肉を卵につけます。移すだけなので箸でいれるだけ。まんべんなくつけます。
8. 8 次にパン粉の袋へ移し入れます。全部入れたら袋を結んでまたシェイク！たっぷりはつきませんが、うちは衣薄めが好きなのでこれでちょうどいいです。
   これも思ったより満遍なくつきます。
9. 9 次はあったまった油で揚げます。160度でじっくり。中まで火が通らないと嫌なので。