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水漬けパスタで時短茹で~生パスタ風~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • スパゲッティ

    100g

  • 漬ける水

    300~400cc

  • 浸かるくらいの量でOK
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
水漬けパスタで時短茹で~生パスタ風~

通常なら9分ほど茹でるところを、これなら茹で時間は2分でOK かなりの時短♪客人をおもてなしをしても待たせません。

作り方

  • 1

    乾麺スパゲッティを使います。

    *写真のは1・7mmタイプです。9分茹でると記載があります。

  • 2

    容器に、水、スパゲッティを入れる。

    2時間~5時間くらい、そのまま水に漬けておく。

    *冷蔵庫で一晩、入れておいてもOK

  • 3

    *2時間以上漬けると、ふやけて白っぽくなって ふにゃ・ぐにゃと、S字のような形の麺に。

    *半分に折って漬けても◎

  • 4

    *2時間以上漬けて水を切ると、少し太くなって持ち上げると、ふにゃ・ぐにゃとした軟らかい麺に。ふにゃっとなったら、水漬けパスタの完成。

  • 5

    鍋に水を入れ、沸騰したら、水を切ったパスタを入れ、2分ほど茹でたら出来上がり。

  • 6

    *水に漬けたのを、ザルで水を切り、1食分ずつラップに包み、冷凍保存袋に入れて冷凍するのもOK

    *凍ったまま沸騰した湯で茹でるだけ。

  • 7

    *休日にまとめて水漬けにして、1食分ず冷凍することもOK

    *水漬けパスタを仕込んで冷凍しておけば、漬け時間も短縮できるね。

  • 8

    *湯を切ってお好きなソースをかけたり・和えたり、

  • 9

    具材と炒めたり、
    レシピID:1910007147
    ガリバターナポリタン

  • 10

    混ぜ炒めたり、
    レシピID:1910006888
    混ぜ炒めハンバーグソースパスタ、や、スパゲッティサラダなど、お好みの調理に。

きっかけ

テレビでお店人が、もちもちしたパスタは「茹でる前に水に浸けて置いてから茹でる」と言っていたので、やってみたらもちもちして生パスタ風になっていたので。

おいしくなるコツ

色々なタイプの麺(太めのパスタでも)2時間以上漬ければ、ふにゃと。
歯ごたえが残るという茹で上がり状態のアルデンテにするなら、1分~1分30秒でOK
茹で時間を微調節して、お好みのの茹で加減にするのが◎

登録されているカテゴリ

料理:
麺・粉物料理 > その他の麺
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おもてなし料理

レシピID: 1910007148

公開日:2015.12.22

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.03.01

    水漬けパスタで時短できました!
    子どもにも食べやすい柔らかさに茹でられるし、写真は出来上がったミートソースで申し訳ありませんが
    すぐに食べたい時にすごく便利です

    うれしいです(^-^)そう言っていただけるなんて♪^▽^出来上がったミートソースぜんぜん大丈夫よん♪^▽^とっても嬉しいレポありがとうございます♪(*^▽^*)

    お返事を見る

  • 2019.09.05

    時短嬉しいです。早速冷凍します♡

    うれしいです(^-^)そう言っていただけるなんて♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪(*^▽^*)

    お返事を見る

  • 2018.04.21

    茹で時間が短縮できました
    レシピ有難うございます

    うれしいなぁ~♪*^▽^*そう言ってもらえるなんて♪^▽^短縮できると夏場、汗だくにならなくていいよね♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうね♪(*^▽^*)ノ

    お返事を見る

  • 2017.08.18

    カルボナーラ用に浸けました!本当にゆで時間が短くていいですね!

    うれしいなぁ~♪*^▽^*カルボナーラ、いいね♪^▽^うんうん、茹で時間が短くて♪いいよねッ♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうです♪(*^▽^*)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
パスタ スパゲッティ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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