何度も作りたくなる！大根葉のふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉を茹でるお湯を沸かします。大根葉を綺麗に洗います。1ｃｍ幅に切ります。
   ■(注意)小松菜の場合は、大根葉より柔らかいので茹でない。

   

2. 2 大根葉をサッと茹でます。大根葉を熱湯に入れて再び沸騰したら直ぐに火を止め、ザルに取り水をかけて手早く冷まします。手でギュッと握り水気を搾り取ります。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れ火に掛けます。ごま油がフライパンに馴染んだら大根葉とちりめんを入れます。全体にごま油が回ったら粉末のダシ、醤油、みりんを入れます。

   

4. 4 水分がなくなるまで炒めたら出来上がりです♪

   

5. 5 三食丼の具にもなります。