なすカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすは縦に半分に切り、1cm厚さに切る。たまねぎは1cm厚さに切る。にんじんと鶏肉は3cmくらいの一口大に切る。
- 2 鍋にで水を張り、にんじんと鶏肉を入れて火が通るまで煮る。続いてたまねぎとなすを入れて火が通るまで煮る。
- 3 具全体に火が通ったら、弱火にしてカレールーを入れ、15～20分程度コトコト煮る。
- 4 皿にご飯を盛り、その上にカレーをかけて完成。
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〜ちゃがし〜
和食を中心に料理を楽しむ三児の父です。作る料理を決めて食材をかうのではなく、余り物や在庫の食材で何を作るかを考えるのがとても楽しいです。簡単な料理ですが、味は子ども達に好評です☆ 薪ストーブもあるので、料理にもよく活用しています♪
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