夏野菜とメカジキのムニエル♪トマトソースかけ レシピ・作り方
材料(3人分)
- メカジキの切り身 3枚
- マジックソルト ひとつまみ~お好みの濃さに
- 片栗粉(小麦粉でも) 大さじ2~
- @かけるトマト 1パック
- @ニンニクすりおろし 大さじ1強
- ナス 3本
- ピーマン 3個
- オリーブオイル 小さじ1弱
作り方
-
1
@印を混ぜ合わせる。
*かけるトマトは紙パックタイプ、295gのを使いました。
*レシピID:1910005717
手作りの、かけるトマト バジル&トマトでも◎ -
2
ピーマン、ナスを食べやすい大きさに切る。
*縦に切りました。 -
3
メカジキに、マジックソルトを振りかけ、片栗粉を薄くまぶす。
*食べやすい大きさに、細長く切ってもO,K -
4
オリーブオイルを入れ、ピーマン、ナスを、お好みのしんなり加減に炒め、マジックソルトで軽く味を付ける。
*フタをして弱火で3分くらい蒸し焼きにしました。 -
5
炒めたピーマン、ナスは、お皿に引き上げる。
オリーブオイルを加え、メカジキを両面焼く。 - 6 焼いたピーマン、ナスの上に、焼いたメカジキを のせ、@印をかけたら、出来上がり。
きっかけ
メカジキの切り身を、トマトソースで食べたいなぁ~と。
おいしくなるコツ
@印のソース100gあたりの食塩相当量、0.9% @印に少々の甘味料(蜂蜜や砂糖)を加えると酸味がやわらかくなりますよ。 オリーブオイルの代わりに、バターでも◎ マジックソルトの代わりに、塩コショウでも◎お好みで♪
- レシピID:1910006674
- 公開日:2015/04/28
関連情報
- 料理名
- メカジキ ソテー
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レシピへのコメント
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micoドキンちゃん 2015.06.10 11:16
うれしいです(^-^)は~い♪チェックしますね♪(*^▽^*)
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楽天レシピ 2015.06.09 15:33
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
6月16日(火)のPickupレシピコーナーに、ドキンちゃん0298さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪