爽やかふわふわオレンジケーキ♪パウンド型18㎝ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと玉子を室温に戻す。クッキングシートをパウンド型に敷いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。
2. 2 バターに砂糖を混ぜて、よくすりまぜる。空気を含ませるようによく混ぜると、生地がふわふわきめこまやかになります。
3. 3 溶き卵をスプーンで一杯ずつ入れては混ぜる。一杯ずつ入れることで、生地が分離しにくくなります。

   

4. 4 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムべらで混ぜます。底から混ぜるようにします。
5. 5 多少粉っぽさが残っている段階で、刻んだオレンジピールを入れます。またざっくり3～4回ほどまぜます。
6. 6 牛乳をヘラで伝わせながら入れて、また底から混ぜます。牛乳を入れることで、マフィン生地に近い軽めの食感になります。
7. 7 牛乳がなじんだら、型に生地を流し入れ、軽くトントンと作業台に打ち付けて空気を抜きます。
   好みで、さらにオレンジピールを上にちらしてください。

   

8. 8 170℃のオーブンで45分ほど焼きます。

   

9. 9 好みでアイシングすると、こんな感じです。粉砂糖50グラムにラム酒小さじ1～2杯ほど加え、ケーキの上にかけるとこうなります。

   

10. 10 切り分けておやつにどうぞ～(’-’*)♪

    

11. 11 写真の仕上がりにしたい場合は、焼き上がりにオレンジピールを刻み、アイシングと一緒にかけます。