学校給食でも食べる丸ごと美味しい♪アジの干物揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジの干物を使います。
   
   セイゴの部分を取り除く。
   
   ＊尾の方から切ると切りやすいです。

   

2. 2 反対側もセイゴを取り除く。
   
   ＊半分にして尾の方から切ると切りやすいです。

   

3. 3 セイゴの部分を両方取り除く。

   

4. 4 中温の油で揚げる。

   

5. 5 ひっくり返して、両面揚げる。
   
   ＊色もキツネ色に変わり泡も小さくなってきます。写真は、２枚揚げています。

   

6. 6 アジの干物の色が、キツネ色になるくらい揚げる。
   
   ＊じっくり、こんがり揚げるのが◎揚げ加減を各家庭で微調節してくださいね。

   

7. 7 揚げたら、出来上がり。
   
   ＊ミニトマトと、茹でた菜の花を添えています。
   大根おろしと一緒に食べても美味しいですよ。

   

8. 8 揚げておいて、温め直すす時は、トースターでカリッと焼いても美味しいですよ。