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コーン入りコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料たっぷり 5人分

  • じゃがいも

    大5個 (1000g)

  • コーン缶

    150g

  • 豚ひき肉

    250g

  • たまねぎ

    1個(260g)

  • バター

    10g

  • 植物油

    小匙1

  • 小匙1/2

  • 黒こしょう

    小匙1/2

  • ナツメグ

    少々

  • (衣) 小麦粉

    50g

  • (衣) 卵

    中2個

  • (衣) パン粉

    70g

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コーン入りコロッケ

じゃがいもとコーンたっぷり。

作り方

  • 1

    <じゃがいも>
    皮をむき、3cmほどの大きさに切り、水にさらす。鍋にいれ、ひたひたの水をいれ火にかける。柔らかくなるまでゆでる。
    アクが出てきたら取り除く。

  • 2

    じゃがいもが柔らかくなったら、おゆを捨て、粉ふきいもを作るように強火にかけ水分を飛ばす。温かいうちにつぶしておく。

  • 3

    <たまねぎ>
    みじんぎり。
    フライパンに、バター10g、植物油小匙1をいれ火にかけ、しんなりするまで炒める。
    そこへひき肉を加え炒める。

  • 4

    つぶしたじゃがいもをいれたボールに、炒めたたまねぎをひき肉、コーン缶をいれ、塩、黒こしょう、ナツメグをいれて手でまぜる。

  • 5

    好みの形を作り、衣をつける。
    小麦粉⇒卵⇒パン粉

    揚げ油を170℃くらいの温度にし、両面きつね色になるまで揚げる。

きっかけ

たくさんコロッケを食べたくて。

おいしくなるコツ

じゃがいもを茹で上がった時に、粉ふきいもを作るときのように水分を飛ばすと、コロッケの形を作るときほどよい硬さになって作りやすい。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > コロッケ > その他のコロッケ

レシピID: 1910006276

公開日:2014.11.01

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関連情報

料理名
コーン入りコロッケ
料理用途
普段の料理 妊婦さん 離乳食
関連キーワード
コロッケじゃがいもコーン

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