コーン入りコロッケ レシピ・作り方
材料（たっぷり ５人分）
作り方
-
1
＜じゃがいも＞
皮をむき、３ｃｍほどの大きさに切り、水にさらす。鍋にいれ、ひたひたの水をいれ火にかける。柔らかくなるまでゆでる。
アクが出てきたら取り除く。
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2
じゃがいもが柔らかくなったら、おゆを捨て、粉ふきいもを作るように強火にかけ水分を飛ばす。温かいうちにつぶしておく。
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3
＜たまねぎ＞
みじんぎり。
フライパンに、バター１０ｇ、植物油小匙１をいれ火にかけ、しんなりするまで炒める。
そこへひき肉を加え炒める。
-
4
つぶしたじゃがいもをいれたボールに、炒めたたまねぎをひき肉、コーン缶をいれ、塩、黒こしょう、ナツメグをいれて手でまぜる。
-
5
好みの形を作り、衣をつける。
小麦粉⇒卵⇒パン粉
揚げ油を170℃くらいの温度にし、両面きつね色になるまで揚げる。
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