たまごコロッケ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
＜じゃがいも＞
皮をむき、８つ（半分に切り４等分）にきり、水に入れアク抜きをする。
＜たまご＞
水から１３分ゆでて殻をむく。
＜ひき肉＞
フライパンで炒める。
-
2
＜じゃがいも 続き＞
アク抜きをしたじゃがいもを鍋にいれ、ひたひたの水をいれ沸騰させ、弱火で１５分ゆでる。じゃがいもが柔らかくなったら水を捨て、再び火にかけ水分を飛ばす。 -
3
ボールに、じゃがいもをいれフォークでつぶす。
そこに炒めたひき肉、塩、黒胡椒をいれる。ゆで卵をエッグスライサーでたてとよこに２回切り入れる。手でよく混ぜる。
-
4
俵型にして１５個作る。
（衣つけ）
小麦粉⇒たまご⇒パン粉 の順に衣をつける。
（揚げる）
パン粉を少しいれ少し下がって上がってくるまで揚げ油を温め、軽く色がつくまで揚げる。
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- 料理名
- たまごコロッケ
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はぁなぷ2016/02/12 22:30
美味しかったです。有り難うございました( 〃▽〃)
レシピへのコメント
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お弁当にもオススメ。