ごぼうの天ぷら レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
＜ごぼう＞
皮をむき、長さ大きめに斜め切りにする。
それを倒して、細切りにする。
しばらく水にさらしてから、ザルにあける。 -
2
（衣づくり）
ボールに小麦粉計量カップ１いれる。
２００ｍｌの計量カップに卵１ついれ、いっぱいになるまで冷たい水を加えたのをボールに入れる。
軽く卵がほぐれる程度まぜる。 -
3
揚げ油を中温くらい（衣を落として少し沈んで上がってくる）に温める。
衣に水切りしたごぼうをいれ、箸で一人分のひとかたまりになるようにとり、油の中へそっと入れる。 - 4 しばらく触らず、表面がかりっとしてきたら、ひっくり返し裏もかりっとしてきたら取り出して、油を切る。
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