モダン焼き（やきそば/うどん）レシピ・作り方

Name: モダン焼き（やきそば/うどん）
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: お好み焼き粉 ２００ｇ; 水 ２２５ｍｌ; 卵 中４個; キャベツ １/２玉 （５００ｇ）; 紅しょうが ６０ｇ; 豚肉 ２００ｇ; 蒸しほたて １５０ｇ; やきそば １玉 （１５５ｇ）; ゆでうどん １玉 （２１０ｇ）; 植物油 小匙２; かつお節 適量; お好みソース 適量; マヨネーズ 適量; あおのり 適量

約30分

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大阪の味。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

お好み焼き粉２００ｇ
水２２５ｍｌ
卵中４個
キャベツ１/２玉　（５００ｇ）
紅しょうが６０ｇ
豚肉２００ｇ
蒸しほたて１５０ｇ
やきそば１玉　（１５５ｇ）
ゆでうどん１玉　（２１０ｇ）
植物油小匙２
かつお節適量
お好みソース適量
マヨネーズ適量
あおのり適量

作り方

1 ＜キャベツ＞
粗みじんぎり。
＜紅しょうが＞
みじんぎり。
＜豚肉＞
５ｃｍ幅に切る。

（生地作り１）
お好み焼き粉に水２２５ｍｌ加え混ぜる。
2 ＜やきそば＞
フライパンに植物油小匙１/２を入れ、やきそば１/２玉を中火でいためる。
｛モダン焼き１枚に付き、１/２玉のやきそば｝
3 ＜うどん＞
フライパンに植物油小匙１/２を入れ、うどん１/２玉を中火でいため、お好みソースを少しかけてほぐす。
｛モダン焼き１枚に付き、１/２玉のうどん｝
4 （生地作り２）
小さいボールに、生地作り１で作った生地１/４、キャベツ１/４、紅しょうが１/２、卵1個を入れ、スプーンで底からふんわり空気を入れるように1０～１５回ぐらい混ぜる。
5 ホットプレートを２００℃に温め、ふんわり混ぜた生地を入れ広げる。
そこへ、焼いたやきそば又はうどんをのせ、豚肉を広げてのせ、ほたて、かつおぶしをのせる。
蓋をして焼く。
6 下の生地が焼けてきたら、ひっくり返す。
蓋をして２分焼く。
もう一度ひっくり返し、
お好みソース、マヨネーズ、あおのり、かつおぶしを適量かけて出来上がり。