茶碗蒸し （簡単編） レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
＜かまぼこ＞
10枚に切り、それを半分に切る。
＜たまご＞
泡立たないようによくまぜ、ざるでこす。残った白身は捨てる。
- 2 ボールに卵液、すべての調味料を加え、たまご1つに対して、水１８０ｍｌを加えまぜる。
-
3
茶碗蒸し用の器にかまぼこを入れ、卵液をそっと流し入れる。
-
4
器の周りに、あわがあったらスプーンで取り除く。
- 5 蒸し器のお湯を沸かし、沸騰したら、卵液を入れた器をふたをして入れ、 中火で１３分蒸す。
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冷やして食べると 卵豆腐。