かちりおかか レシピ・作り方
材料（5人分）
- かちりちりめん ３０ｇ
- かつお節（だしをとった後のもの） ３０ｇ
- 砂糖 大匙４
- みりん 大匙１
- 濃口醤油 大匙４
作り方
-
1
＜かつお節＞約１ｍｍ、細かくみじん切り。
- 2 フライパンでかつお節を弱火で煎る。水分が飛んできたらかちりちりめんも加えていっしょに煎る。
- 3 砂糖を振り入れさらに煎る。照りが出てきたらみりんを加える。かつお節とかちりちりめんを真ん中に集め、フライパンの周りに濃口醤油を回し入れ、全体に混ぜ合わせる。
- 4 醤油の水分がなくなるまで煎り、平らなバットに入れ冷ます。
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- カテゴリ
- かつお節（鰹節）
- 料理名
- かちりおかか
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