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手作り濃厚カッテージチーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛乳

    250cc

  • スキムミルク

    大さじ2

  • レモン汁

    小さじ2

  • 少量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手作り濃厚カッテージチーズ
  • 100円以下

ちょこっとサラダに使いたいとき売っているのだと多いので毎回作っています。
塩を加えなければ離乳食にも♪うちの息子はたくさん食べてくれました。

作り方

  • 1

    牛乳とスキムミルクを鍋に入れてゆっくりかき混ぜながら火にかけて沸騰する前に火を止める。

  • 2

    レモン汁を加えたら軽くかき混ぜ(おたまで一回ぐるっと混ぜるくらいでいい、混ぜすぎない)5分放置。

  • 3

    ざるのしたにボウルをセットし、キッチンペーパーやガーゼなどをざるに敷いてそこに②を流し込む。

  • 4

    水が切れたら少量の塩を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。結構しょっぱくなってしまうので味見しながら少しずつ加えた方が失敗しません。離乳食に使う場合は塩加えなくてもいいと思います。

  • 5

    ちなみに、水を切るときにうちではこんな風にクリップして菜箸とかにくっつけて吊っていますが(笑)キッチンペーパーのうえにおいてその上から重りを乗せるのも良いです。

  • 6

    ぜひホエー(濾した水)も他の料理に使用してください( v^-゜)♪

きっかけ

テレビで見たものにスキムミルクを加えてみたら濃厚なのが出来上がった!こっちの方が好みなのでうちはスキムミルクを加えて作ります。

おいしくなるコツ

②ではあまりかき混ぜない方がうまくできます。酸っぱいのが気になる場合はガーゼなどのまま水で洗うと少し酸味がなくなります。ケーキなどに使う場合は裏ごししてください。

レシピID: 1910005427

公開日:2014.03.03

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.02.17

    ヘルシーでいいですね(*゚∀゚*)

    承認遅くてすみません(._."Ⅱ)牛乳消費にもなるので今のご時世にはぴったりw
    ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2016.06.26

    あっさりしていてすごくおいしいですね♪

    レポート有難うございます!少しの量でもできるからちょっと使いたいときに便利ですよ♪

    お返事を見る

  • 2014.11.22

    便利ですねー!いろいろなレシピにトライしてみます!

    レポートありがとうございます♪色々なものに使えるのでちょっとほしいときにも便利です(^_^)ぜひまた作ってください♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
カッテージチーズ
料理用途
普段の料理 おつまみ 離乳食

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