イカ酢ぅぜぇ～（酢漬けイカ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印を、混ぜ合わせる。
   
   漬け汁を、２～３倍に増やして、どっぷり漬けても、O,Kだよ。

   

2. 2 イカは中骨を取り除き、食べやすい大きさに、切る。（皮は、お好みで、むいてもO,K）
   
   今回は、冷凍イカを使い、皮は、むかずに、表面には、斜めの切込みを入れてみたり。

   

3. 3 沸騰した湯で、茹でる。
   
   茹で過ぎると、イカが固くなちゃいますよ。

   

4. 4 ザルで、水気を、切る。

   

5. 5 キッチンペーパーで、水分を取り除き、★印の、漬け汁に、漬ける。
   
   水分が少々あっても大丈夫ですが、漬け汁が薄くなるので、出来上がりの酸っぱさが、変わってきますよ。

   

6. 6 半日～一晩、冷蔵庫で、寝かしたら、出来上がり。
   
   漬け汁が半分なので、途中、混ぜたりして、全体的に漬かる様にして、ほどよい酸っぱめに仕上がりました。