塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ
うーたんレシピ
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塩麹入りでふんわりおいしいいわしハンバーグできました。栄養たっぷり!照り焼き味で子供も食べやすい♪

材料(2~4人分)

  • ◎いわしつみれ 300g
  • ◎木綿豆腐(つぶす) 1/3丁
  • ◎長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • ◎卵 1個
  • ◎塩麹 大さじ2
  • ◎生姜汁 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆水 大さじ4
  • ☆水とき片栗粉 大さじ1~2
  • ☆生姜汁 小さじ1
  • 添え野菜(パセリ・トマト) 適量

作り方

  1. 1 ◎をボウルに入れよくまぜる。
  2. 2 1を4か8等分し、ハンバーグを作るように丸める。
  3. 3 熱したフライパンにサラダ油をいれ、2を並べる。
  4. 4 弱火で蓋をしながら両面こんがり焼く。
  5. 5 ☆を混ぜ合わせとろみが出るまで混ぜながらひにかけ照り焼きたれをつくる。
  6. 6 器に4を盛り、☆のたれをかけ、トマトを盛り付けたらできあがり。
  7. 7 照り焼きたれのかわりに大根おろしと刻みねぎポン酢のさっぱり風味もおすすめ。

きっかけ

塩麹のアレンジレシピ。

おいしくなるコツ

塩麹の力でふんわり☆ハンバーグ種はこのまま揚げてもおいしい!またつみれ汁にもアレンジできます。 ゆでた白菜・キャベツなどを添えてお召し上がりください。

  • レシピID:1910002791
  • 公開日:2011/12/27

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いわし照り焼きハンバーグ
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つくったよレポート(4件)

  • アキサンタ
    アキサンタ
    2017/10/02 19:30
    塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ
    イワシが安かったので、挑戦してみましたー
  • いるか☆☆
    いるか☆☆
    2017/09/26 08:08
    塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ
    照り焼き味で子供にも食べやすかったようです。美味しくいただきました♪
  • ノウズミニマム
    ノウズミニマム
    2016/07/19 16:50
    塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ
    美味しかったです
  • dokinchan717
    dokinchan717
    2014/11/05 20:27
    塩麹でいわしの照り焼きハンバーグ
    美味しくできました(*^o^*)お弁当にも入れました。大好評だったので、また作ります♡ごちそうさまでした(*^o^*)

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