塩麹の作り方 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 生麹 ５００ｇ
- おいしい塩（今回は室戸の塩） １５０ｇ
- ミネラルウォーター ５００ｃｃ
作り方
- 1 麹と塩を容器に入れよく混ぜる。
- 2 １にミネラルウォーターを加えよく混ぜる。
- 3 大きめの保存容器に２をいれ、ふたはのせる程度に置き、常温でねかせる。
- 4 毎日１回以上水分と分離していたら清潔なスプーンなどでよく混ぜる。
- 5 夏ならば１週間、冬ならば２週間ほど常温でねかせ、おかゆの状態になれば完成。密閉容器にいれ冷蔵保存で半年もちます。
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土佐のしょうが町販売している液体濃厚塩麹・柚子茶など家にある材料でちょちょいとできる健康で簡単なレシピをご提案中☆
土佐のしょうが町 本店 http://www.shoga3.jp/
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