ゆずパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは160度に余熱する。
2. 2 薄力粉・ベーキングパウダーは混ぜ合わせて振るっておく。
3. 3 バターは室温にもどし、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。
4. 4 ３に生姜ジャムをいれ砂糖を３～４回にわけていれその都度よくすり混ぜる。
5. 5 ４に溶き卵を３～４回にわけていれる。
6. 6 ふるった粉を一度に加えゴムベラでつやが出るまで混ぜる。
7. 7 パウンド型に入れ、上から何度かトントンと落とし空気を抜く。
8. 8 １７０度のオーブンで３０～４０分焼く。（串を刺して生地がつかなかったらOK)
9. 9 粉砂糖にゆずの絞り汁を加えてよく混ぜてアイシングを作って、ケーキが冷めたらスプーンでかける。ゆずの皮のすりおろしを飾れば出来上がり。