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ゆず味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゆず味噌

柚子がとても良い香りなので魚やお肉で柚子西京焼き風、和え物など色々使えます!

作り方

  • 1

    1.ゆずを洗い、黄色い皮の部分をすりおろす

  • 2

    2.すりおろした後のゆずから果汁を絞る(大さじ1のみ使用)

  • 3

    3.小なべにみそ・みりん・はちみつをいれ中火にかけて練り混ぜる

  • 4

    4.しっかり混ざったら火を止めすりおろした皮を入れまぜる

  • 5

    5.荒熱が取れたら絞り汁大さじ1を入れ混ぜる

  • 6

    6.あら熱が取れたらできあがり。容器に入れ冷蔵庫で保管しお早めにご使用下さい

きっかけ

美味しい柚子を手に入れたら試して欲しいこのレシピ!冬の定番レシピです。

おいしくなるコツ

味噌はその他色々な種類でお試し下さい☆
柚子はすりおろさずに黄色い上皮の部分を千切りにしたものでも楽しめます。

レシピID: 1910002587

公開日:2011-11-26 05:00:06.0

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料理名
ゆず味噌

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