お吸い物～えびとゆず～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 柚子（皮） 適量
- えび ４尾
- 三つ葉 ６本
- ◎だし汁（鰹・昆布） ３００ｃｃ
- ◎醤油 小さじ２／３
- ◎土佐の夢塩(100g) 小さじ１
- ◎酒 大さじ１
作り方
- 1 エビは背わたをとり、殻を剥き背開きにし、さっと塩ゆでする。
- 2 三つ葉は根を切り落とし３本まとめてわっかにしはしを結ぶ。(適度な大きさに刻んだものでも可)
- 3 柚子は黄色の果皮を薄く削ぎとり、飾り切り（または千切り）にする。
- 4 汁椀にエビ、三つ葉、柚子の皮の順にきれいに盛り付ける。
- 5 ◎を小鍋に入れさっと沸かしたら火を止め4に注いだら出来上がり。
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mariron★2012/11/19 18:54
エビで～す♪おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
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