２層のふわふわ抹茶ムース（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＠印、大さじ２の水の中に、ゼラチンを、振り入れ、ふやかす。
   
   ボウルに、抹茶、砂糖を入れて、よ～く混ぜ合わせる。
   甘さは、お好みで、調節して下さいね。

   

2. 2 牛乳を、温める。

   

3. 3 牛乳を、沸騰しないくらい温める。
   
   ＊写真は、６００ｗで２分温めました。時間は各家庭のレンジで調節してくださね。

   

4. 4 温めた牛乳を、抹茶の中へ加えて混ぜる。

   

5. 5 ゼラチンを、６００ｗで、２０～３０秒加熱して、よく溶かしてから加える。
   
   抹茶液の完成。
   
   ＊抹茶液は、温かいので保冷剤や氷水などで少し冷ますと、良いですよ。

   

6. 6 別のボウルに、★印を入れ、泡立て器で生クリームを７分立てにする。
   
   ＊すくい上げると、もったりと重く、線が描けるくらいの状態にしてね。

   

7. 7 ７分立ての生クリームの中に、工程４の抹茶液を入れて、混ぜる。
   
   ＊抹茶液を氷水などで冷ます事で、生クリームのふわふわ感になります。

   

8. 8 混ぜたら、容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

   

9. 9 冷やして、固まったら、出来上がり。
   
   ＊ふわふわの部分と、やわらかゼリーの部分の２層になるよ。

   

10. 10 抹茶液を氷水などで冷ますと、生クリームの泡が消えずに、ふわふわ部分の量が増えますよ。冷やさないと、左の画像写真の様に少なめになります。