オニオンスープ車麩のせグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、芯の部分を取り除き、薄切りにする。

   

2. 2 ビニール袋に、入れて、冷凍する。
   
   冷凍する事で、玉ねぎの細胞が壊れ、炒め時間が、短縮に、なるので前日に、我が家は、冷凍します。

   

3. 3 鍋に、バターを入れ、凍ったままの、玉ねぎを加え、炒める。
   
   焦がすと、苦味が、出てしまうので、フライパンで、炒めるのもO,K　フライパンバージョン　ID:1910002211

   

4. 4 ５分くらい炒めると、ほぐれてくるので、まだまだ、炒める。

   

5. 5 あめ色になるくらいまで、炒める。
   
   １０分くらい炒めた所ですが、我が家では、このくらいでも、スープにしちゃいますよ。

   

6. 6 水、コンソメを、入れて、１０分くらい煮る。

   

7. 7 沸騰したら、アクをとる。
   
   １０分くらい煮て、塩・コショウで、味を調えたら、オニオンスープの完成。

   

8. 8 車麩を、のせる。
   
   写真は、小さいサイズのを、使いました。洗濯バサミとの比較です。

   

9. 9 耐熱容器に、車麩と、とろけるチーズを、のせる。
   
   トースターで、とろけるチーズが、とろけるくらい、焼いたら、出来上がり。