ふわッふわ～豆腐麩ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。
   玉ねぎを、みじん切りにする。
   水切り豆腐は、豆腐が濃厚になる塩味豆腐
   レシピID：1910002004
   を使いました。

   

2. 2 鶏ひき肉、味噌を、混ぜ合わせる。
   水切り豆腐を、加えて混ぜる。
   
   水切りした豆腐に、塩味が付いているので、塩は加えませんが、普通の豆腐を水切りした場合、少々塩を加えて下さいね。

   

3. 3 みじん切り玉ねぎを、加えて混ぜる。
   マヨネーズ、コショウを、加えて混ぜる。

   

4. 4 卵を、入れて混ぜ合わせる。

   

5. 5 お麩を、崩しながら・粉々にしながら、ボウルの中へ入れ、混ぜ合わせる。
   お麩は、３０個入れましたが、麩の大きさにもよるので、固さを調節しながら加えて下さいね。
   タネは、ゆるめです。

   

6. 6 ゆるめの、タネを、４等分する。成形は難しいので、丸くして、落とし入れるって感じかな。焼くと、ふわっとした固さに、固まります。
   
   油をひいた、フライパンで、両面、焼く。

   

7. 7 弱火で、中まで火を通して焼く。中まで、火が通ったら、出来上がり。
   
   大根おろし、千切りした青ジソ、青ジソノンオイルドレッシングを、かけてどうぞ。
   ポン酢も、おいしいよ。