揚げないで焼いて、南蛮漬け！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 生鮭は3､4等分にして塩･こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2 長ねぎは斜め薄切り、にんじんは千切りにし、容器に入れる。
- 3 南蛮だれの材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2の容器に入れる。
- 4 ごま油を熱したテフロンのフライパンで1の生鮭を焼き、熱いうちに3につける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 鮭の南蛮漬け
管理栄養士 おさ
雑誌編集者として女性ファッション誌の美容ページを担当後、栄養士の道へ。
現在は株式会社EatSmartにて、服部幸應氏監修の人気携帯サイト｢服部先生の1週間ダイエットレシピ｣の編集ディレクターをしています。
職業柄、太るのは禁物。太らないためのごはんを日々作って食べています。
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つくったよレポート（1件）
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wakutei2013/05/18 10:52
甘塩鮭でレシピに則り作らせて頂きました。なんと言っても油で揚げずにヘルシ－な南蛮漬けに
魅力です。塩分も酢に吸収され、あっさり味で幾らでも食べれ美味しいでした。
レシピへのコメント
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テフロンのフライパンなら、それだけでも十分きれいに焼けますし、おいしくできます。