和風ハンバーグ（お麩、味噌入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギ、緑の部分と白い部分を、みじん切りにする。
   
   ネギの表と裏を、斜めに切り込みをして、小口切りすると、簡単にみじん切りになりますよ。

   

2. 2 ボウルに、ひき肉、長ネギみじん切り、卵、味噌、マヨネーズ、コショウを入れ、混ぜる。

   

3. 3 お麩を、崩しながら・粉々にしながら、ボウルの中へ入れ、混ぜ合わせる。
   
   お麩は、２０個入れましたが、各家庭の大きさにもよるので、固さを調節しながら加えて下さいね。

   

4. 4 薄く、成形して、焼く。

   

5. 5 焼き色を、両面つける。

   

6. 6 焼き色を、両面つけたら、お酒を加える。
   
   フタをして、弱火のちょっと強めで、３～４分くらい蒸し焼きにする。

   

7. 7 ★印を加えて、強火で煮詰めたら、出来上がり。

   

8. 8 シソと大根おろしを、のせたり、チーズをのせたり、お好みで、のせて下さいね。