ピーマンボートのポテサラグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは縦に２等分し、へたと種を取る。沸騰したお湯にオリーブオイルを入れ、ピーマンをゆでる。ゆですぎるとふにゃふにゃになるのでご注意を。

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもをふかすか、レンジで加熱してつぶし、熱いうちに玉ねぎ、コーンを混ぜる。

   

3. 3 【２】を、塩コショウ、マヨネーズで味を調える。牛乳または豆乳をまぜて、好みの食感に。（しっとりさせたいときは多めに）
4. 4 【１】のピーマンカップに、【３】のポテトサラダをつめる。

   

5. 5 ベーコンを１cm幅に切り、クッキングシートに重ならないように並べ、電子レンジで2～30秒ずつ加熱し、カリカリにする。
6. 6 【４】の上に、ピザ用チーズ、カリカリベーコンを乗せ、トースターかグリルで焼く。チーズが溶けたら出来上がり♪