大豆丼 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごはん 茶碗1杯分
- ゆで卵 4個
- 大豆（戻してゆでたもの） 1と2分の1カップ
- えのき ５０ｇ
- ニンニク・ショウガ 各1かけ
- ★しょう油 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
- ★砂糖 大さじ１
- ★酒 大さじ1
- ★水 大さじ4
作り方
-
1
大豆、ゆで卵、エノキは細かく刻んでおく。ニンニク・ショウガはみじん切りに。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・ショウガを炒める。 -
2
ニンニク・ショウガから香りが出てきたら、エノキを加えて、30秒くらい炒める。
★の調味料を全部入れ、さらに、ゆで卵、大豆も加えて、煮だて、弱火で5分くらい煮込む。 -
3
温かいごはんの上に載せて完成！
ラー油をかけても美味い！
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