本格タイ料理☆グリーンカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- グリーンカレーペースト 1袋
- ココナッツミルク（粉） 1袋（60 g）
- 鶏ムネ肉 1枚
- 茄子 2本
- 茹でたけのこ 小1個
- しめじ 1パック
- 水 1 L
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 塩 小さじ1/2～
作り方
-
1
ココナッツミルク（粉）と水を鍋（大）に入れて、溶かしながら加熱する。
- 2 鶏肉は一口大に切る。たけのこは厚さ5mmくらいの短冊切りにする。しめじは石づきを取っておく。茄子は一口大の乱切りにする。
- 3 フライパン（大）にサラダ油とペーストを加えて、香りがひきたつまで弱火で加熱する。
-
4
3に鶏肉を加えて、ペーストを絡めながら加熱する。さらに、たけのこ、しめじ、茄子を加えて加熱する。
-
5
1の鍋に4の具材を移し入れる（ペーストもきれいに）。沸騰しないようにしながら5分くらい加熱する。
- 6 砂糖、ナンプラー、塩を入れる。さらに加熱しながら、塩で味を調節して、出来上がり★
-
7
（↓写真はいつも使用しているグリーンカレーペーストとココナッツミルク）
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