ローズ家のプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルをつくり、型にいれます。オーブンを１８０度Ｃ（３５０度Ｆ）に予熱します。お湯を沸かします(湯せん用）。

   

2. 2 ボールに卵黄を入れ、泡立て器で良くかき混ぜます。砂糖をいれてさらによく混ぜます。
3. 3 バニラビーンズを二つに割り、タネをこそげ取り、牛乳と一緒に火にかけます。

   

4. 4 牛乳が沸騰寸前にまで温まったら、卵黄に入れ、よくかき混ぜます。まざったら漉し器で漉して、型に流し込みます。
5. 5 天板に型を置き、熱湯を注いでアルミホイルでふたをします。１８０度Ｃ（３５０度Ｆ）で約２０分。
6. 6 荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。完全に冷えてからお召し上がりください。
   色々な型で楽しんでください。

   

7. 7 白身をなるべく少なくするのが濃厚な味になる秘訣です。