鮭と野菜のハニーマスタード和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 たれ●はボウルに混ぜ合わせておく。(最後に全ての材料を加えて和えるので大きめのボウルがオススメ)

   

2. 2 冷凍ブロッコリーは凍ったまま熱湯でサッと茹でるか、600wのレンジで約1分加熱して解凍する。その後、水気を切っておく。

   

3. 3 いもは皮を剥き、一口大に切り水に晒す。水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wのレンジで約2分加熱する。

   

4. 4 鮭は皮と骨を取り除き、2〜3等分に切る。塩胡椒をふってキッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶしつける。

   

5. 5 オリーブオイルを熱したフライパンで、小麦粉をまぶした鮭を中火で両面焼く。(油は気持ち多めで！揚げ焼きほどは要らないです)

   

6. 6 鮭をフライパンの端に寄せ、レンジで加熱したじゃがいもを加え、火が通るまで炒め、いもに軽く塩胡椒をふる。(鮭が焦げそうであれば先にとる)

   

7. 7 たれにブロッコリー、鮭とじゃがいもを加えて和え合わせる。(加える際、水気や油は入れないように注意)

   

8. 8 皿に盛り付けて完成！