ほろほろ柔らかい豚の角煮 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 豚バラ肉は5cm幅、3cm厚さに切り、小松菜は3cm長さに切る。
- 2 フライパンを熱して豚肉の脂身の面から強火で焼き、途中で出てきた油はふき取り、全体に焼き色をつける。
- 3 たっぷりの熱湯に入れ、コトコトと煮立つ火加減で落とし蓋をして1時間ゆでる。
- 4 鍋に煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを合わせ、(3)の豚肉を加えて落とし蓋をして弱火で40分煮る。
- 5 肉を取り出して器に盛り、煮汁に小松菜を加えてサッと火を通して盛り完成。
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