オーブンで焼いて♪肉肉しいハンバーグ。レシピ・作り方

Name: オーブンで焼いて♪肉肉しいハンバーグ。
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 牛豚合挽き肉 900g; 玉ねぎ 1個; 玉ねぎ炒め油 大さじ1; パン粉 1カップ; a.牛乳 200cc; a.卵 1個; a.塩 小さじ3; a.胡椒 小さじ2; a.ナツメグ 小さじ1; a.にんにくのすりおろし 小さじ1; ハンバーグ炒め油 大さじ1/2; b.中濃ソース 大さじ2; b.ケチャップ 大さじ2; b.醤油 小さじ1; b.みりん 大さじ1; b.バター 大さじ1/2; アボカド 1個

約30分
1,000円前後

youyouシェフ

多めに作って冷凍保存用も含むレシピです。
つなぎを少なくしてて、お肉をぎゅっと食べている贅沢ハンバーグです。アボカドのクリーミーさがお肉をさらに引き立てます。

みんながつくった数 1 件

材料（9人分）

牛豚合挽き肉 900g
玉ねぎ 1個
玉ねぎ炒め油大さじ1
パン粉 1カップ
a.牛乳 200cc
a.卵 1個
a.塩小さじ3
a.胡椒小さじ2
a.ナツメグ小さじ1
a.にんにくのすりおろし小さじ1
ハンバーグ炒め油大さじ1/2
b.中濃ソース大さじ2
b.ケチャップ大さじ2
b.醤油小さじ1
b.みりん大さじ1
b.バター大さじ1/2
アボカド 1個

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして、油で炒めます。
2 パン粉に牛乳を入れて柔らかくしておきます
3 1.2.と牛豚合挽き肉とa.を混ぜ合わせます。
4 3.を9等分にして、小判形に成形します。
5 フライパンに油をしき、中〜強火で両面焦げ目が付くように焼きます。
中に火は通さなくても良いです。
6 焼けたものか、オーブンの鉄板に乗せていきます。
全てが焼けたら210度に余熱したオーブンへ200度10分で焼き上げます。
7 焼いている間に、フライパンのハンバーグから出た油を使ってソースを作ります。
焦げ目などはキッチンペーパーで軽く拭き取ってからb.を加えて一煮立ちさせて出来上がりです。
8 オーブンで焼けたハンバーグに皮をむきカットしたアボカドを乗せて、7.のソースをかけて出来上がりです。
9 その日に食べないハンバーグは粗熱が取れたらラップで包み、保存袋に入れ冷凍庫へ。
2週間程度保存可能です。