タイ北部チェンマイの郷土料理 カオソーイ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イエローカレーを作ります。
にんにくと玉ねぎを炒め、色が変わったら鳥手羽を入れて軽く焼きます。 -
2
ひたひたになる程度お湯を入れて肉に火を通します。
カレールーを入れて溶かし、ココナッツミルクを加えます。
味をみて、お好みでルーを足したり、塩を足したりしてください。 - 3 トッピングの赤玉ねぎをスライスします。もやしは茹でて軽く絞ります。ライムは半分に切ります。パクチーもあれば洗ってちぎります。
-
4
沸騰したお湯にたまご麺を入れて茹でます。
揚げ麺は半分にします。 - 5 温めておいたどんぶりに、茹でた麺、カレースープ、揚げ麺、トッピングの赤玉ねぎ、もやし、フライドオニオン、パクチーを載せたら出来上がり!お好みでライムを絞ると爽やかになります。
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パタコさん
タイに住んでいた経験もあってアジアン料理が大好き!自身でもよく作るのですが、旦那さんにはよく辛いと言われてます。創作料理も好きで色々チャレンジしてます。
大ざっぱな性格なので、分量も大ざっぱですが、気になるレシピがあったら作ってみてね!
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