初心者さんも簡単!むきエビの下処理 レシピ・作り方

初心者さんも簡単!むきエビの下処理
  • 5分以内
  • 100円以下
新米幸せママ♡
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臭みもなしでプリプリ食感!冷凍むきエビでもOK。このひと手間でお料理がぐんと美味しくなりますよ!

材料(2人分)

  • むきエビ 100グラム
  • 1〜2つまみ
  • 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1 背わたが残っていたら楊枝をエビの背の中央に入れて背わたを引き抜く。(背わたに沿って包丁で切り込みを入れて取ってもOK)
  2. 2 エビに塩を揉み込み5分おき、次に酒、片栗粉をまぶして揉み込む。(最後に洗い流すので量は計らなくても目分量で大丈夫)
  3. 3 水で洗い流し、しっかり水気を拭き取る。
    これだけで臭みが取れるだけでなくぷりぷり食感になりますよ!

きっかけ

母から教わり実践している下処理です。

おいしくなるコツ

塩、酒、片栗粉の量は、エビの量によって加減してください。また、洗う時は綺麗に洗い流して下さい。

  • レシピID:1900016423
  • 公開日:2019/10/04
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カテゴリ
料理のちょいテク・裏技エビマヨエビチリ5分以内の簡単料理むきえび
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つくったよレポート(2件)

  • 洋海
    洋海
    2021/07/01 07:14
    初心者さんも簡単!むきエビの下処理
    下処理手間ですがやっぱ違いますよね。
  • さこ☆
    さこ☆
    2021/03/20 08:35
    初心者さんも簡単!むきエビの下処理
    臭みもなく、ぷりぷりでとってもおいしかったです☆

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