簡単作り置き！チンゲン菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは厚さ2ミリの薄切りにし、鷹の爪は輪切りにするかお好みで半分に切ってそのままにする。

   

2. 2 チンゲン菜は葉と茎を分けるように長さを3等分に切る。(小さいものなら2等分に。)

   

3. 3 茎は根元から包丁を入れ、6〜8等分に切る。
   (茎が嫌な方は根元を切り落として1枚ずつバラバラにしてもOK。)

   

4. 4 切り分けたら水の中で葉を洗って先にザルに取り、次に茎もよく洗いザルに取る。(内側に泥がついているので広げてしっかり！)

   

5. 5 フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を加え、弱火で香りが立つまで炒める。

   

6. 6 強火にし、まず茎を加えて軽く火が通るまで炒める。

   

7. 7 次に葉を加えてさっと炒め合わせる。

   

8. 8 最後に中華だし、塩胡椒で味を整える。

   

9. 9 器に盛り付け、フライパンに残った汁を回しかけて完成！