簡単作り置き!オクラと長芋の磯和え レシピ・作り方

簡単作り置き!オクラと長芋の磯和え
  • 約10分
  • 300円前後
新米幸せママ♡
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さっと和えるだけで簡単!シャキシャキねばとろが美味な一品。

材料(2人分)

  • オクラ 5本
  • 長芋 6センチ
  • 海苔 1枚
  • 小さじ1
  • ●水 大さじ1
  • ●醤油 小さじ2
  • ●本だし 小さじ1/2
  • ●わさび あればお好みで適量

作り方

  1. 1 オクラはまな板に並べて塩を振り、手の平で転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。
  2. 2 長芋は皮を剥き、5ミリ角に切る。
    海苔は火であぶり、細かくちぎる。(面倒であればあぶらなくてOK!)
  3. 3 熱湯でオクラを塩ごと1分45秒〜2分色良く茹で、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。
  4. 4 オクラ、長芋、●をボウルに入れて混ぜ合わせる。(味はお好みで調整)
  5. 5 器に盛り付けて完成!

きっかけ

簡単に作れる一品をと思い、これを作りました。本だしと水を加えることでだし汁の代わりにしています。

おいしくなるコツ

直ぐに食べない場合は食べる直前までボウルに入れて味を馴染ませておき、最後にひと混ぜして取り分けると美味しいです。 納豆を混ぜてご飯にかけても◎

  • レシピID:1900016049
  • 公開日:2019/03/25
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カテゴリ
オクラ海苔その他の和え物ほんだし長芋
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