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簡単作り置き!オクラと長芋の磯和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • オクラ

    5本

  • 長芋

    6センチ

  • 海苔

    1枚

  • 小さじ1

  • ●水

    大さじ1

  • ●醤油

    小さじ2

  • ●本だし

    小さじ1/2

  • ●わさび

    あればお好みで適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単作り置き!オクラと長芋の磯和え
  • 300円前後

さっと和えるだけで簡単!シャキシャキねばとろが美味な一品。

作り方

  • 1

    オクラはまな板に並べて塩を振り、手の平で転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。

  • 2

    長芋は皮を剥き、5ミリ角に切る。
    海苔は火であぶり、細かくちぎる。(面倒であればあぶらなくてOK!)

  • 3

    熱湯でオクラを塩ごと1分45秒〜2分色良く茹で、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。

  • 4

    オクラ、長芋、●をボウルに入れて混ぜ合わせる。(味はお好みで調整)

  • 5

    器に盛り付けて完成!

きっかけ

簡単に作れる一品をと思い、これを作りました。本だしと水を加えることでだし汁の代わりにしています。

おいしくなるコツ

直ぐに食べない場合は食べる直前までボウルに入れて味を馴染ませておき、最後にひと混ぜして取り分けると美味しいです。
納豆を混ぜてご飯にかけても◎

レシピID: 1900016049

公開日:2019.03.25

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