仔牛とフォアグラのロッシーニ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 仔牛肉の両面に塩コショウを振ります

   

2. 2 フォアグラの表面に軽く小麦粉をはたいて、余分な小麦粉を落とします
   オリーブオイル（分量外）を入れてフォアグラをフライパンに入れ、両面をこんがり焼きます

   

3. 3 ②のフライパンに牛肉を入れ、表面に焼き色がついたら裏面も同じように焼きます

   

4. 4 両面を焼いたら皿に肉を移し、フォアグラを乗せます

   

5. 5 ④のフライパンにしょうゆ、赤ワイン、バルサミコ酢、バターを入れ、沸騰してとろみがつくまで加熱をします
6. 6 フォアグラの上からかけて出来上がり♪

   

7. 7 ＊ミディアムレアがいい感じ♪