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長持ち!舞茸の冷凍保存方法 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 舞茸

    1パック

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長持ち!舞茸の冷凍保存方法
  • 100円以下

きのこは冷凍すると旨味アップ!生のままや加熱した時と比べて、冷凍したきのこはぐんと旨味が増します。

作り方

  • 1

    舞茸は洗わずに小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
    こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。

  • 2

    少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ!
    ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。

  • 3

    綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
    使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください!

  • 4

    ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。

きっかけ

昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。

おいしくなるコツ

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

レシピID: 1900015862

公開日:2019.01.10

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.10.12

    使いかけの少量の舞茸を冷凍したくて、たどり着きました。これならいつでも使えて便利ですね♪

    レポありがとうございます♡他にも様々な食材の長持ち保存方法を載せているので、是非ご覧になってくださいね!

    お返事を見る

  • 2019.03.21

    重宝しそうです!

    実践して下さりありがとうございます♡ほかの食材の長持ちする保存法もたくさん載せているので良ければぜひ!レポ感謝です!

    お返事を見る

  • 2019.03.12

    キノコを手で千切るのって、楽しくなっちゃいますよね。でも、これをやっとくと後々時短になるから絶対必要!

    分かります、楽しいですよね〜♡実践レポありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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