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簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ▫️ローストビーフの材料
  • 牛ももブロック

    400グラム

  • 塩コショウ(粗挽きだと尚美味!)

    適量

  • にんにくすりおろし(チューブ可)

    小さじ1

  • 少々

  • ▫️醤油たれの材料
  • ●酒

    大さじ2

  • ●水

    80cc

  • ●玉ねぎすりおろし

    1/2個(100グラム程度)

  • ●醤油(味をみて加減して下さい)

    大さじ1

  • ●酢

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ2

  • ●生姜すりおろし(チューブ可)

    小さじ1

  • ▫️ヨーグルトたれの材料
  • ◎プレーンヨーグルト

    大さじ2

  • ◎マヨネーズ

    大さじ1

  • ◎レモン汁

    小さじ1

  • ◎にんにくすりおろし(チューブ可)

    少々

  • ◎塩(お好みで加えて下さい)

    少々

  • ▫️その他
  • 炊いた温かいご飯

    2人分

  • 卵黄(卵黄たれ用)

    2個

  • かいわれ大根(お好みで)

    適量

  • 粗挽きブラックペッパー(お好みで)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼
  • 500円前後

濃厚卵黄たれ、爽やかヨーグルトたれ、甘辛醤油たれの3つの味が楽しめるローストビーフ丼です。

作り方

  • 1

    ★ローストビーフの作り方

  • 2

    肉は冷蔵庫から出し、常温にしておき、塩コショウをふり、おろしにんにくをすりこむ。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて、中火で最初の面を2分、他は全面1分程度焼き付ける。

  • 4

    焼いた肉を粗熱が取れるまでアルミホイルに包み、その後冷蔵庫で冷やしたのち薄く切る。

  • 5

    ※切る時に、まな板に牛乳パックを敷くと、肉汁を無駄にせずキャッチ!肉を焼いたフライパンが無くても、たれにこれを加えれば◎

  • 6

    ★醤油たれの作り方

  • 7

    肉を焼いたフライパン(あればでOK)に、●の材料と切った時に出た肉汁を入れ弱火で10分煮て完成。味はお好みで調整。

  • 8

    ★ヨーグルトたれの作り方

  • 9

    ボウルに◎の材料を混ぜ合わせて完成。塩を少々混ぜてもOK!

  • 10

    丼にご飯を盛り、醤油たれをかけ、ローストビーフをこんもり盛る。
    卵黄をのせる場合は、中央にスペースを開ける。

  • 11

    ヨーグルトたれを上から流すようにかけて、粗挽きブラックペッパーをふる。卵黄とかいわれ大根をのせて完成!

  • 12

    プレートにしてもお洒落♡

きっかけ

おもてなしに出す、豪華なメニューを考えてこれを作りました。
ローストビーフは自家製だと、買うよりも安く沢山作れます。

おいしくなるコツ

ローストビーフをなるべく薄く切るようにすると食べやすく、沢山作れます。(薄く切るコツは、ローストビーフの詳しい作り方のレシピに載せてあります。)もちろんお好みで分厚く切ってもOK!
たれはお好みで調味料の量を加減してください。

レシピID: 1900015817

公開日:2018.12.22

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