簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼 レシピ・作り方

簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼
  • 1時間以上
  • 500円前後
新米幸せママ♡
新米幸せママ♡
濃厚卵黄たれ、爽やかヨーグルトたれ、甘辛醤油たれの3つの味が楽しめるローストビーフ丼です。

材料(2人分)

  • ▫️ローストビーフの材料
  • 牛ももブロック 400グラム
  • 塩コショウ(粗挽きだと尚美味!) 適量
  • にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1
  • 少々
  • ▫️醤油たれの材料
  • ●酒 大さじ2
  • ●水 80cc
  • ●玉ねぎすりおろし 1/2個(100グラム程度)
  • ●醤油(味をみて加減して下さい) 大さじ1
  • ●酢 大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1
  • ▫️ヨーグルトたれの材料
  • ◎プレーンヨーグルト 大さじ2
  • ◎マヨネーズ 大さじ1
  • ◎レモン汁 小さじ1
  • ◎にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
  • ◎塩(お好みで加えて下さい) 少々
  • ▫️その他
  • 炊いた温かいご飯 2人分
  • 卵黄(卵黄たれ用) 2個
  • かいわれ大根(お好みで) 適量
  • 粗挽きブラックペッパー(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 ★ローストビーフの作り方
  2. 2 肉は冷蔵庫から出し、常温にしておき、塩コショウをふり、おろしにんにくをすりこむ。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて、中火で最初の面を2分、他は全面1分程度焼き付ける。
  4. 4 焼いた肉を粗熱が取れるまでアルミホイルに包み、その後冷蔵庫で冷やしたのち薄く切る。
  5. 5 ※切る時に、まな板に牛乳パックを敷くと、肉汁を無駄にせずキャッチ!肉を焼いたフライパンが無くても、たれにこれを加えれば◎
  6. 6 ★醤油たれの作り方
  7. 7 肉を焼いたフライパン(あればでOK)に、●の材料と切った時に出た肉汁を入れ弱火で10分煮て完成。味はお好みで調整。
  8. 8 ★ヨーグルトたれの作り方
  9. 9 ボウルに◎の材料を混ぜ合わせて完成。塩を少々混ぜてもOK!
  10. 10 丼にご飯を盛り、醤油たれをかけ、ローストビーフをこんもり盛る。
    卵黄をのせる場合は、中央にスペースを開ける。
  11. 11 ヨーグルトたれを上から流すようにかけて、粗挽きブラックペッパーをふる。卵黄とかいわれ大根をのせて完成!
  12. 12 プレートにしてもお洒落♡

きっかけ

おもてなしに出す、豪華なメニューを考えてこれを作りました。 ローストビーフは自家製だと、買うよりも安く沢山作れます。

おいしくなるコツ

ローストビーフをなるべく薄く切るようにすると食べやすく、沢山作れます。(薄く切るコツは、ローストビーフの詳しい作り方のレシピに載せてあります。)もちろんお好みで分厚く切ってもOK! たれはお好みで調味料の量を加減してください。

  • レシピID:1900015817
  • 公開日:2018/12/22
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
ローストビーフクリスマス向けアレンジしょうゆヨーグルト牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
新米幸せママ♡
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る