簡単プロ級！失敗しない錦糸卵のコツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- 塩 少々
- 油 少々
作り方
- 1 卵をボウルに割り入れよく溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
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2
フライパンを一度中火で熱して火を止める。極少量の油を入れ、弱火〜中火で卵液の1/3を流し入れ焼いていく。
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3
約1分後、焼けた卵を周りから1本の菜箸で剥がしていき、下に滑り込ませてそのままひっくり返して裏面も30秒〜1分焼く。
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4
ひっくり返すとこんな感じ！
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5
同様に残りも焼き、3枚の薄焼き卵を作り、皿にとって10〜15分冷蔵庫で冷やしておく。
※冷やすことで切りやすくなります！
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6
冷蔵庫で冷やしておいた薄焼き卵を半分に切り、更に細切りにすると錦糸卵の出来上がり！
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新米幸せママ♡
2018.05.01 結婚
2018.09.13 レシピ投稿開始
2019.02.27 第一子産まれました♡
節約･時短･家にあるもので作りやすい料理をレシピにしています。
沢山のレポありがとうございます！レシピは随時見直し、写真を追加したり細かな修正を加えたりしておりますので、印刷された方はお手数ですが最新版を確認されてから作って頂けると助かります(•ᵕᴗᵕ•)
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