茄子まるごと！簡単味噌チーズグラタンレシピ・作り方

Name: 茄子まるごと！簡単味噌チーズグラタン
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 米茄子 1本; (または普通の茄子の場合) (2本); 豚ひき肉(合い挽き肉でもOK) 80〜100グラム; ミニトマト 2個; ●味噌、砂糖、酒 各大さじ1; ●牛乳 大さじ2; ●にんにくチューブ 小さじ1/2; ●醤油 少々; 油 少々; ピザ用チーズ 適量; 粉チーズ、パセリ粉末など あればお好みで

約30分
300円前後

新米幸せママ♡

茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群！簡単に作れます。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

米茄子 1本
(または普通の茄子の場合) (2本)
豚ひき肉(合い挽き肉でもOK) 80〜100グラム
ミニトマト 2個
●味噌、砂糖、酒各大さじ1
●牛乳大さじ2
●にんにくチューブ小さじ1/2
●醤油少々
油少々
ピザ用チーズ適量
粉チーズ、パセリ粉末などあればお好みで

作り方

1 茄子を縦半分に切り、周りを5ミリ程度残しぐるっと切り込みを入れ、中にも数本切り込みを入れる。(くり抜きやすくするため。)
2 耐熱皿にのせてふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(600Wで約3分)
3 スプーンで茄子の中身をくり抜き、くり抜いた中身は大きめに刻んでおく。
ミニトマトはそれぞれ4等分切る。
4 フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。
5 きざんだ茄子とミニトマト、●を加え、少しとろっとしたらくり抜いた茄子の中に詰める。
6 型崩れ防止で、アルミホイルで茄子の周囲を囲んで器のようにし、茄子にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
7 アルミホイルを外して皿に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリ粉末などを振りかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。

おいしくなるコツ

味付けは、お使いの調味料によって味の濃さが違ってくるので、フライパンで炒めている時に味見をして微調整してください。あれば玉ねぎのみじん切りも少し入れても美味しいです。

レシピID：1900015677
公開日：2018/11/14

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つくったよレポート（2件）

きのう何食べた？
2022/04/13 17:48

ナスがヘタってますがσ(^_^;)味噌チーズいいですね☆ケチャップは糖質多いけどこちらはヘルシーだし美味し〜♫ナスない時油揚げピザにもしてみます(´∀｀*)
すみかすみれ
2020/04/02 19:46

器は普通のお皿で作りましたが、今度ナスの器に挑戦してみたいと思います！