柚子1個で★手作り柚子味噌 レシピ・作り方

柚子1個で★手作り柚子味噌
  • 約15分
++めい++
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柚子1個で作れます。
ご飯にもふろふき大根にも色々使えて便利!

材料(作りやすい量人分)

  • 柚子 1個
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1 鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れる、
    すりおろした柚子の皮を入れ、果汁も絞って入れる。
  2. 2 中弱火にかけてとろりとするまでかき混ぜながら煮詰めて完成。

きっかけ

柚子をいただいたので。

おいしくなるコツ

柚子の皮の白い部分は苦いので、黄色い部分だけをすりおろして下さい。

  • レシピID:1900014818
  • 公開日:2017/11/23
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カテゴリ
ゆずその他の発酵食品・発酵調味料味噌
料理名
手作り柚子味噌
++めい++
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つくったよレポート(2件)

  • cacheお返事レポ休みます
    cacheお返事レポ休みます
    2018/02/04 11:45
    柚子1個で★手作り柚子味噌
    こんにちは!
    美味しくできました♪
    ごちそうさまでした
    =^_^=
  • テツオ63
    テツオ63
    2017/12/31 00:53
    柚子1個で★手作り柚子味噌
    美味しく出来上がりました~♪今日は薄味で炊いたカブにかけます。他にもいろんな料理に使うつもり。レシピありがとうございました!

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