ローストパスタのスイートレモンチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 天板にパスタが重ならない様に広げる。（天板が小さい場合は１人分ずつ作業してください。）
2. 2 オーブンの上段を利用する場合→１６０or１７０度に予熱する。
   オーブンの下段を利用する場合→１８０度に予熱する。
3. 3 ①を庫内に入れ…
   上段の場合→１６０or１７０度で１０～１５分焼く。
   下段の場合→１８０度で約１５分焼く。
4. 4 全体がきつね色に色付いていたら、天板から取り出し、粗熱を取る。（焼き色が薄い場合は、庫内に入れたまま、冷ましても良い。）
5. 5 バッドに④を均し入れ、水（分量外）注ぎ、パスタを完全に浸水させる。（バッドが無い場合は天板やファスナー付き食品保存パック等を利用しても良い。）
6. 6 パスタの表面が水面から出ない様、様子を見つつ、３時間程、休ませる。（室温保存で大丈夫ですが、夏場は冷蔵保存推奨。）
7. 7 パスタのパッケージ記載に従い、鍋にたっぷりのお湯（２Ｌ以上/分量外）を沸かす。（※普通に茹でる場合の手順はここから。）
8. 8 塩を加え、水気を切った⑥を入れて、麺同士がくっつかない様に菜箸で混ぜほぐす。
9. 9 パッケージ記載の茹で時間の半分程茹でたら、茹で加減を確認し、好みの固さでお湯をきる。（※普通に茹でる場合は、表示時間通りに茹でてください。）
10. 10 ボウルに☆印の材料を合わせ、⑨を加えて、全体に絡める。
11. 11 ※乾燥パスタ２００ｇ利用の場合、ソース量がギリギリです。ハッキリとした味がお好みの方はお好みでスイートチリソースを追加してみてください。
12. 12 ※単品だと彩りが悪いですが、サラダを一緒に盛り付けると彩りよく見えます。